文章目录[隐藏]酥炸花椰菜做法：
大家都知道花椰菜的营养价值和抗癌功效，不过它本身带的草根味和平淡口感，常让许多人望之却步，而家庭主妇也总想着如何让孩子愿意吃花椰菜。看影片里小朋友们的表情就知道，花椰菜变成他们爱吃的下午茶点心了！
这是住在孟加拉一处村庄的居民特地为孩子们做的点心，集合了一群妈妈们的力量（约10个人），大家七手八脚分工合作，不出几个小时就能变出一道佳餚。
这也是印度常见的社区户外休閑活动，成为社区里居民联络感情的方式，大伙儿一起做菜，就像台湾的「办桌文化」一样热闹有趣。而就地取材的新鲜蔬菜，也不需要额外的花费，就能让一大群人过一个开心的下午。
影片里的美食是南亚有名的炸蔬菜（vegetablepakoda），将各种食材裹上麵糊后油炸，立刻成为受欢迎的点心，就像日本料理的炸天妇罗一样。这道点心也很适合于野外露营，不需要特别的锅具就能做出简单美味的国民美食。
1.首先，把田里盛产的80公斤白色花椰菜摘下来，去叶对半切开，用手剥成一朵能入口的大小，再经过清洗备用。
2.麵衣做法：将水、辣椒粉、和盐加入麵粉搅拌，再加上天然食用色素，让经过油炸的麵衣颜色更鲜艳。
3.用乾草当燃料生火，煮一锅开水，将花椰菜快速烫熟。
4.起油锅，将一朵朵的花椰菜浸入炸粉液，裹上麵衣，再放入油锅快速油炸，炸至麵衣呈现金黄色即完成。
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影片来源：AroundMeBD
